Escherichia coli (E.coli) es una bacteria ubicada en el intestino de los seres humanos y otros animales de sangre caliente. Existen diversos tipos, de los cuales la mayoría son inofensivos, no obstante, algunos son patógenos y pueden provocar graves enfermedades, produciendo distintos síntomas, entre ellos la diarrea. Con base a el mecanismo de patogenicidad y los síntomas las cepas de E. coli...

ARTÍCULOS: Asociación de ensayo de identificación de nivel de tensión de DuPont y Eurofins. Descargue aquí ECJ Mutgénesis de juicio calificada como técnica de OGM. Descargue aquí Director de Investigación y Desarrollo de Eurofins, bienvenido al Consejo Editorial de la Revista de Bioquímica de Alimentos. Descargue aquí Eurofins Integridad e Innovación Alimentaria. Descargue aquí Eurofins inaugurará...

Lo que inicio en 2013 como una propuesta por parte de FDA y que pasaría por una serie de reformas en 2014 hasta el momento de determinar las condiciones en las que las granjas, fincas o productoras de alimentos estaban es ahora una realidad. A partir de enero de 2018 (para algunas empresas) la nueva ley FSMA (Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaría por sus siglas en inglés) entrará en vigor...