En México, los establecimientos de Tipo Inspección Federal (TIF) desempeñan un papel fundamental en la producción y comercialización de productos cárnicos. Estos establecimientos han sido evaluados para cumplir con rigurosas normas sanitarias y de calidad, con el objetivo de garantizar la sanidad e inocuidad de los alimentos que se ofrecen tanto en el mercado nacional como en el internacional. Cabe...