Garantizar la calidad de los alimentos para los consumidores es la prioridad número uno de los fabricantes. Para ello, es importante determinar de forma precisa y adecuada la fecha de caducidad de sus productos y las condiciones en las que se deben almacenar y transportar. La vida de anaquel de productos alimenticios depende de una larga lista de factores que intervienen. Desde las características...