¿Conoces la Ley FSMA?

Una de las leyes que vino a marcar diferencia dentro del marco regulatorio de Estados Unidos ha sido la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos o como bien es conocida Ley FSMA por sus siglas en inglés Food Safety Modernization Act. Esta ha sido más popular que otras regulaciones debido a que es una de las reformas más radicales en el tema de inocuidad alimentaria de los últimos 70...

Protección de alimentos contra adulteraciones intencionales

Una de las secciones importantes en las cuales también FSMA (Ley de modernización de seguridad alimentaria, por sus siglas en ingles) ha trabajado es en la prevención de adulteraciones de los alimentos. Esto con el fin de garantizar la salud publica y mitigar el impacto que pueda llegar a tener un alimento adulterado. La adulteración en este tipo de alimentos que son conocidos como “Raw products”...