Confitería La confitería compone un diverso número de alimentos, los cuales se distinguen por su sabor dulce y sus altos contenidos de azúcares, en especial la sacarosa. Algunos ejemplos de confitería son: mazapan, bombones, goma de mascar, chocolate y helados.  Ofrecemos los mejores servicios analíticos para controlar el proceso de producción desde la materia prima hasta el producto final. Portafolio...

Los contaminantes orgánicos son sustancias indeseables y nocivas que se encuentran a nivel de trazas en los alimentos. Están presentes en los alimentos por el contacto que tienen con el aire, el agua o el suelo, o se crean en el proceso de fabricación como por ejemplo, la acrilamida o el 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD). Ofrecemos por medio de nuestro socio comercial el análisis de los siguientes...

¡Regresamos a nuestra participación en eventos! Durante el segundo semestre de este año tendremos una participación activa en eventos virtuales, conoce en dónde estaremos participando: Expo Confitera CIAJ Fecha: 24 - 28 agosto Modalidad: Virtual La Expo Confitera Online es organizada por la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), la única cámara especializada en alimentos en México...

Algunos minerales y metales son elementos constitutivos de los alimentos sin embargo, los metales pesados pueden representar una amenaza para la salud de los consumidores por eso es importante darle seguimiento y controlar su presencia en los productos de origen animal y vegetal. Para eso ofrecemos las mejores metodologías analíticas como: Espectroscopía de Absorción Atómica y Antorcha de Plasma,...

En las matrices alimentarias pueden desarrollarse mohos que tienen la propiedad de sintetizar sustancias tóxicas. Estas sustancias son conocidas con el nombre de micotoxinas (de mico = hongo y toxina = veneno). A través del portafolio de nuestro socio comercial ofrecemos servicios de análisis de micotoxinas específicamente en las siguientes ramas:  Micotoxinas reguladas como: Aflatoxins B1, Zearalenone,...

A través de nuestro socio comercial Eurofins y sus centros especializados en análisis nutricionales que se han posicionado a nivel mundial para ensayos en piensos, alimentos para mascotas, alimentos para humanos y suplementos dietéticos ejecutando análisis de lípidos, proximales, minerales y vitaminas.  Entre nuestro portafolio en esta línea tenemos: Macronutrientes: Proteína, Carbohidratos...

Con una larga trayectoria en estas pruebas y nuestro servicio estrella por más de 10 años, los ensayos de pesticidas juegan un papel muy importante en la protección de cultivos. Por ende el monitoreo de su residualidad en materias primas y productos terminados para consumo humano y animal son indispensables en sus programas de monitoreo de inocuidad. La calidad de los servicios de las unidades...

Las pruebas de Isótopos son de las más útiles para analizar la autenticidad de alimentos y bebidas. Se trabaja de la siguiente manera:Las muestras se distribuyen 3 veces al año. por cada vez se reciben 4 muestras (Miel, Vinagre, Aceite de Oliva, etc) las tecnicas que se implementan en estos análisis son EA-IRMS (combustion, pirolisis, Equilibracion) y SNIFNMR.