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Productos Halal

El mercado global de productos Halal ha tenido un crecimiento sostenido debido a la expansión de la población musulmana, y la creciente demanda de productos que cumplan con los preceptos del islam. Este mercado no solo abarca alimentos y bebidas, sino también cosméticos, productos farmacéuticos y de cuidado personal. La certificación Halal se ha vuelto esencial para acceder a mercados...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: José Pablo García
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Autenticidad de plantas comestibles: metabarcoding

En la industria alimentaria, la verificación de la autenticidad botánica de ingredientes es cada vez más relevante. Esto aplica especialmente en productos como mezclas de especias, infusiones, extractos de plantas, suplementos o superfoods, donde las adulteraciones o sustituciones no declaradas pueden afectar la calidad, inocuidad, eficacia y cumplimiento regulatorio. Una de las técnicas más...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: Diana Benítez
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La ciencia detrás de la etiqueta: cómo las declaraciones nutricionales y de salud generan confianza

Hoy en día, los consumidores están más interesados en cada detalle del producto alimenticio que consumen. Es en este terreno en que entran en juego las declaraciones nutricionales y de salud, al anunciar “alto en fibra”, llaman la atención de los compradores, además de demostrar que estos productos tienen un valor nutricional mayor. Por otro lado, estas afirmaciones deben ser precisas y...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: Fabián Pacheco
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Fortificación obligatoria de la harina de trigo en Colombia

¿Qué establece el Decreto 1944? El Decreto 1944 del 3 de noviembre de 1996, emitido por el Ministerio de Salud de Colombia, reglamenta el control sanitario de los alimentos. Aunque incluye referencias generales a la harina de trigo fortificada, no reemplaza ni actualiza la Resolución 11488 de 1984, que sí establece los requisitos técnicos específicos de fortificación obligatoria con...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

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Autor: Daniel Ávila

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