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Medalla Tecno

Impacto de la contaminación Ambiental en la salud, razón por la que se debe de monitorear

Empezaré hablando de cada uno de los recursos naturales tales como el aire, suelo y tierra indispensable para el desarrollo humano. Explicaré de manera fácil y sencilla la incidencia en la salud humana sus efectos y la importancia en la vida de los seres humanos, por lo que pretendo hacer énfasis...

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¿La remolacha azucarera es una opción de sostenibilidad?

En la Unión Europea la remolacha azucarera es ampliamente utilizado como combustible para su bio economía (comida, bio gas, bio etanol, etc). En octubre del 2013 los productores de remolacha, los productores de azúcar y los sindicatos del sector agricultor formalizaron un acuerdo para las buenas...

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Aditivos Alimentarios

El hombre a través de su desarrollo buscó tener accesibilidad de los productos, mantenerlos frescos y en óptima calidad, lo cual condujo a la necesidad de conservar los alimentos para su consumo. En un contexto más amplio, la conservación de alimentos se puede definir como la aplicación de...

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El consumo excesivo de azúcar y sal en Latinoamérica, un problema que requiere pronta solución

Si bien el consumo de sal, grasa o azúcares eventualmente puede ser necesario para una dieta balanceada y saludable de cualquier persona, el abuso de productos con alto contenido de esos elementos puede convertirse en factor de riesgo para el aumento de peso, la obesidad, la hipertensión, las...

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La Confianza del Consumidor y el Fraude Alimentario

El Codex Alimentarius (del latín, «legislación alimentaria» o «código alimentario») reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el...

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La Importancia de los Suelos en las Actividades Productivas

Los suelos del planeta son esenciales para el mantenimiento de la biósfera (la parte de la Tierra donde existe vida), así como para la regulación del clima. Realizan importantes funciones como sustento de las producciones agrícolas y ganaderas o almacenamiento de carbono. Hay diferentes tipos de...

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¿Etiqueta libre de sellos o semáforo?

En la actualidad, en varios países existe la polémica decisión sobre el etiquetado que se debe utilizar en los alimentos. En el Perú, tras el mediático tema del etiquetado de los productos lácteos observado por el país de panamá, se inició nuevamente la discusión sobre el etiquetado que debe tener...

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La irradiación de los alimentos: lo que usted debe saber

Quiero empezar con la conceptualización de la irradiación de alimentos, a veces llamada pasteurización fría, ionización de alimentos o alimentos irradiados. Es un tratamiento que puede darse a ciertos alimentos mediante radiaciones ionizantes, generalmente electrones de alta energía u ondas...

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Dificultades de los edulcorantes naturales para entrar al mercado industrial

Debido a la alta cantidad de casos que se suman año tras año causados por edulcorantes artificiales, la industria alimenticia y los consumidores han migrado a la utilización de edulcorantes naturales, incluso por encima del azúcar. Se le atribuye al consumo de edulcorantes artificiales el hecho de...

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El bioburden de los productos sanitarios

El bioburden es un término que se utiliza para describir el número de microorganismos presentes en una superficie de un objeto, dentro de él o en una porción de líquido. Desde el argot microbiológico, el término burden implica necesariamente que existe un problema respecto a la cantidad de...

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