linkedin
linkedin

Costa Rica
Colombia
Guatemala
Perú

    +(506) 2231 1440
    +(571) 667 2550
    +(502) 2384 2378
    +(511)711 8311

Medalla Tecno

Método de PCR para detección de leche y productos lácteos fraudulentos o mal etiquetados

De acuerdo a las políticas de seguridad alimentaria de la Unión Europea, la protección al consumidor debe estar enfocada, no solo en la protección patógena, sino también, en la protección al fraude (Di Domenico, Di Giuseppe, Wicochea Rodríguez, & Cammà, 2017) Las normas de protección al...

+ Info

Economía de desechos y subproductos en Colombia

Actualmente la cantidad de desechos y su manejo se ha convertido en uno de los principales problemas para los gobiernos alrededor del mundo, ya que el aumento de la población, los hábitos de consumo y el afán de satisfacer necesidades y obtener lucro (desarrollo económico), son algunas de las...

+ Info

Importancia de la Cadena de Conservación de los Alimentos

La cadena de frío en industria alimentaria se define como una cadena de suministros a una temperatura controlada. Mediante ella, se garantiza que el producto se haya conservado en un intervalo de temperaturas controlado en todas las etapas de la cadena alimentaria (producción, transporte...

+ Info

La importancia de la industria Biofarma y sus áreas

La Biofarma es la ciencia que estudia las propiedades químicas y físicas de la formulación de un medicamento, rama de la farmacología que se encarga del conocimiento y de la dinámica del medicamento en el organismo. El bioquímico es capaz de mejorar el efecto terapéutico del fármaco, que se basa en...

+ Info

El Reconocimiento de las Bebidas Espirituosas Internacionalmente

Es muy común preguntarse cómo un producto puede tener reconocimiento internacional y aceptarlo como único por las características que comprenden su desarrollo y los beneficios que ofrece. Por lo que la propiedad intelectual y las denominaciones de origen, así como las indicaciones geográficas del...

+ Info

¿El NaCl tiene impacto en la salud del consumidor?

El cloruro de sodio es un compuesto inorgánico conoció como una sal, formada por sodio y cloro. Es un mineral necesario en nuestro cuerpo ya que es el encargado de absorber nutrientes, transportarlos, mantener la presión arterial y garantizar el equilibrio correcto en los fluidos. El cloruro de...

+ Info

Calidad: Miel de Abeja

La sociedad actual busca que los alimentos que consume no causen problemas a su salud, ya que existen sustancias que en forma accidental o inducida pueden contaminarlos. Es por eso, que existen políticas establecidas por las autoridades sanitarias que aseguren la inocuidad de los alimentos y su...

+ Info

Insectos Como Fuente Protéica Del Futuro

El crecimiento demográfico, la urbanización y aumento de la clase media han incrementado la demanda de alimentos a escala mundial, especialmente de las fuentes de proteínas de origen animal. En 2030 tendremos que alimentar a más de 9.000 millones de personas, además de a los miles de millones de...

+ Info

Micotoxinas en Granos

Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por ciertos hongos bajo determinadas condiciones físicas, químicas y biológicas. Entre los géneros de hongos más comunes y peligrosos se destacan: Fusarium spp, Aspergillus spp, Penicillium spp, Alternaria spp, Cercospora spp, etc. Y las principales...

+ Info

Glifosato ¿Es realmente seguro?

El glifosato es un herbicida que debido a su amplio espectro de acción, se encuentra muy difundido a nivel mundial. Su funcionamiento como tal radica en la inhibición de la ruta metabólica del ácido siquímico. Este ácido es un aminoácido aromático que se encuentra en plantas más no en seres...

+ Info