El arte y la ciencia del sabor: cómo se analiza la experiencia sensorial
El análisis sensorial combina ciencia y percepción para evaluar sabor, aroma y textura, garantizando calidad, consistencia y aceptación del consumidor. Eurofins ofrece estudios sensoriales y químicos avanzados, apoyando…
Residuos de medicamentos veterinarios en alimentos
Los medicamentos veterinarios son utilizados en los animales principalmente con el fin de prevenir o curar enfermedades. Son un grupo complejo de sus…
Uso de sulfato de hierro en agricultura
En la agricultura actual el sulfato de hierro sigue siendo de gran importancia, especialmente en los suelos calizos. Conforme el tiempo ha pasado se…
Requerimientos de la FDA para las mascarillas quirúrgicas
Las mascarillas quirúrgicas las utilizan los profesionales de la salud para evitar para evitar que sus microbios de nariz y boca pasen al paciente y…
La importancia de la toma de muestras de lácteos para análisis de laboratorio
Según la revista Contexto Ganadero, en 1990 en Colombia el consumo per cápita de lácteos era de 115 L y en el 2018 fue de 141 L. Con este valor el pa…
Riesgos de los alérgenos no declarados en las etiquetas de los alimentos preenvasados
En los últimos años se está dando un aumento de la prevalencia de alergias alimentarias en países europeos, Estados Unidos y Australia. Según datos d…
Certificación GMP+: Latinoamérica y pruebas de laboratorio
Fue iniciada y desarrollada en 1992 por la industria alimenticia Holandesa en respuesta a varios incidentes más o menos graves que involucraban la co…
Agricultura Orgánica, requisitos de producción y comercialización a los principales mercados
El creciente mercado de alimentos y fibras orgánicas ofrece una gran serie de oportunidades de exportación a los países que se encuentran en desarrol…
La miel de abeja importancia económica y nutricional
A través de la historia de la humanidad se ha conocido la importancia de la miel en la alimentación, y en la actualidad ha tomado mayor relevancia de…
Acrilamida en los alimentos: usos y efectos en la salud
La Dirección de Autoridad Alimentaria Nacional Sueca, publicó un estudio donde por primera vez se informaba la presencia de un cancerígeno en animale…
Normas del Codex Alimentarius
En 1963 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), crearon la Co…
Presencia de alérgenos en los alimentos genera alerta en el Reino Unido
Los alergenos alimentarios son sustancias que se encuentran en los alimentos provocando una reacción del sistema inmunológico de los seres humanos co…
Análisis de amarillo de Prusia en la sal de mesa
Los aditivos son sustancias o compuestos químicos no nutritivos que se agregan a las formulaciones de productos alimenticios, con el objetivo de brin…
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Clostridium botulinum: ¿Puede afectar a los productos pesqueros? -
Determinación de micro y nano plásticos en la industria de alimentos -
Presencia de ADN animal en productos cosméticos -
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Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas en Cultivos: Análisis y Salud del Consumidor:
