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La chía es una semilla que se puede obtener de la Salvia hispánica y que tiene un importante crecimiento en el sur de México, e incluso en Australia, que actualmente se posiciona como uno de los principales productores en el mundo. En los últimos años, el consumo de la chía ha incrementado considerablemente debido a sus altos beneficios que aporta a la salud, aunque desde antes, ya formaba parte...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Chía

Leer más: Residuos y Contaminantes Regulados en EU en la semilla/grano de Chia

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Autor: Deyne Marca
El Codex Alimentarius define a los aditivos alimentarios como cualquier sustancia que por sí misma no se consume normalmente como alimento. Evaluación de la seguridad La EFSA ha instado a los productores y usuarios de aditivos alimentarios a que faciliten toda la información disponible para la evaluación de la seguridad de tales aditivos alimentarios. El objetivo es proteger adecuadamente a los...

Regulaciones, Control de Calidad, Seguridad Alimentaria, Aditivos Alimentarios, Regulación Europea, Unión Europea

Leer más: Últimas actualizaciones de la UE sobre los aditivos alimentarios – Julio 2023

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Autor: Victor Calderon
El Etiquetado Frontal de alimentos ayuda al consumidor a realizar elecciones informadas y más saludables en sus compras de alimentos envasados. Este etiquetado, con información nutricional a través de gráficos simples, es parte de las estrategias recomendadas por la OMS (Organización Mundial de la Salud) para abordar las Enfermedades No Transmisibles (ENT), como las cardiovasculares, la diabetes,...

Análisis de Laboratorio, Nutrición Saludable, Seguridad Alimentaria, Etiquetado Nutricional, Nutrición

Leer más: Ley de etiquetado frontal, principales características

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Autor: Ana Laura Barrantes
Un suministro suficiente y accesible de agua potable es esencial para la vida y la salud humana, la expansión de la sociedad y economía. Es decir, un agua libre de microorganismos peligrosos o sustancias químicas y radiológicas que pongan en peligro su correcto desarrollo es fundamental para todas las formas de vida del planeta. ¿Qué es el cromo hexavalente? Es una forma cancerígena del cromo...

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Inocuidad, Agua potable, Análisis de agua

Leer más: Cromo Hexavalente en Agua Potable

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Autor: Sharon Rodriguez