• Blog

Alérgenos, alergias e intolerancias

Las alergias e intolerancias alimentarias constituyen un problema emergente de salud pública, habiendo registrado en los últimos años un aumento alarmante en la incidencia de estas patologías. Dado que actualmente no existe una cura, la única manera eficaz de prevenirlas es eliminar de la dieta de las personas sensibles los componentes que desencadenan los efectos adversos, realizando lo que se...

Eurofins, Alérgenos, Fraude Alimentario, Food Safety, Inocuidad Alimentaria, Frutos secos, Cosméticos, Regulaciones, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio

Leer más: Alérgenos, alergias e intolerancias

  • Creado el
Autor: Mariano Viggiani

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los organismos genéticamente modificados (OGM) son aquellos cuyo material genético se ha modificado usando técnicas modernas de ingeniería genética, para conferirles una propiedad determinada. Éste es el nombre que recibe cualquier organismo cuyo material genético ha sido transformado de una manera ajena a los métodos naturales de multiplicación o combinación. Para su transformación se ha recurrido...

Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, alimentos transgénicos

Leer más: ¿Qué son los alimentos transgénicos?

  • Creado el
Autor: Paola Hernández

La Antraquinona en la Yerba Mate y sus Implicancias en la Seguridad Alimentaria

La yerba mate, apreciada por sus propiedades estimulantes y beneficios para la salud, es objeto de un interés creciente. Sin embargo, la presencia de antraquinonas, compuestos con diversas aplicaciones en medicina y otras industrias, ha generado debates sobre su seguridad alimentaria. ¿Qué es la Antraquinona? Las antraquinonas, versátiles compuestos químicos, son utilizadas en diversas industrias,...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Bebidas, Análisis de alimentos, yerba, Antraquinona

Leer más: La Antraquinona en la Yerba Mate y sus Implicancias en la Seguridad Alimentaria

  • Creado el
Autor: Juan Amarilla

Micotoxinas en la industria de alimentos

Definición FAO: Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos. Los mohos productores de micotoxinas crecen en numerosos alimentos, tales como cereales, frutas desecadas, frutos secos y especias. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que aproximadamente el 25 % de la producción mundial de alimentos...

Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Micotoxinas, Aflatoxinas, Análisis de alimentos

Leer más: Micotoxinas en la industria de alimentos

  • Creado el
Autor: Deyne Marca

Más artículos...

DUNS Registered